Cos'è
La Biblioteca Universitaria di Sassari invita il pubblico a una serata dedicata alla cultura del pane, un tema che attraversa epoche, territori e tradizioni, raccontando la storia dell’uomo attraverso i suoi gesti più antichi.
Ad aprire l’incontro saranno il Direttore Giovanni Fiori, Alba Canu per l’associazione CLIC e Alma Daniele De Silvestro, autrice delle fotografie esposte, che introdurranno il percorso visivo e culturale alla base dell’iniziativa.
A seguire, tre interventi offriranno uno sguardo multidisciplinare e affascinante sul mondo del grano, della panificazione e dei saperi tradizionali:
- Michele Guirguis, archeologo e docente dell’Università di Sassari, accompagnerà il pubblico in un viaggio tra Oriente e Occidente, esplorando l’archeologia del pane in Sardegna e nel Mediterraneo del I millennio a.C.
- Gianna Saba, funzionaria demoetnoantropologa MiC, approfondirà il tema del grano tra riti, simboli e pratiche magiche, rivelando il valore immateriale e rituale di questo alimento.
- Pietro Fois, direttore di Mulinu – La Macina di Sardegna, offrirà una prospettiva contemporanea sulla produzione di semole e farine tradizionali, tra recupero delle tecniche antiche e nuove possibilità per il futuro.
La serata si inserisce nel percorso espositivo dedicato alla mostra “Ricamos, Durches e Impastos”, allestita al piano terra della Biblioteca e prorogata fino al 30 gennaio, visitabile con orario continuato 9:00–19:00 dal lunedì al venerdì.
Un’occasione per scoprire come il pane, nelle sue infinite forme, continui a raccontare identità, memoria e innovazione.
Galleria di immagini
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Ricamos, durches e impastos – S’arte de sa traditzione sarda